List of products by brand Umami Paris

IL MEGLIO DELLA GASTRONOMIA E DEL TERRITORIO GIAPPONESE IN DIRETTA DAGLI ARTIGIANI

Umami è un'azienda di importazione di prodotti alimentari giapponesi di alta qualità.

Selezioniamo per te, direttamente dagli artigiani, prodotti sani e gustosi, ereditati dal know-how tradizionale.

Desideriamo, attraverso la nostra azienda, farvi conoscere i molteplici sapori giapponesi relativamente poco conosciuti dagli europei.
IL GRUPPO

Jean Béguin, fondatore di Umami, è sempre stato appassionato del Giappone. 5 anni di esperienza come direttore commerciale nell'importazione di prodotti gourmet e un viaggio in Giappone nel 2013 lo hanno convinto a intraprendere l'avventura Umami.

Laure Béguin, appassionata di gastronomia, si è interessata fin dall'inizio al suo progetto e ha scelto di collaborare con lui. Porta le sue competenze nei campi della grafica, del marketing e del web per creare l'universo del brand e portarne avanti la strategia di comunicazione.

Yoko Kambe, giapponese residente in Francia, e Raphaël Berrhoun, francese che parla fluentemente giapponese, hanno deciso di aderire al progetto, convinti dalle potenzialità di Umami. Entrambi portano la loro conoscenza del mercato giapponese e le loro competenze nel commercio internazionale.

PERCHÉ UMAMI

L'Umami è il quinto gusto dopo il dolce, il salato, l'acido e l'amaro. In giapponese, umami significa “gusto saporito”.

L'Umami migliora il sapore di un'ampia varietà di cibi e agisce come esaltatore di sapidità. Ha un retrogusto persistente e gustoso. Avvolge il palato e la parte superiore della lingua con un velo di morbidezza e rotondità.

Ritroviamo questo sapore nei pomodori maturi, nel parmigiano, nella soia, nel pesce, nei crostacei, nel matcha, nelle alghe, nei funghi, ma soprattutto nei brodi e in particolare in quello che chiamiamo dashi, una delle basi della cucina giapponese.

Abbiamo scelto di chiamare la nostra azienda Umami, perché questo termine è evocativo di qualità e buon gusto. Vogliamo democratizzare questa nozione del 5° sapore nei palati europei. Siamo convinti che l'umami consenta una cucina sana e gustosa basata sulla qualità e non sulla quantità.
LE NOSTRE RETI DISTRIBUTIVE

I nostri prodotti sono presenti sulle tavole dei più grandi chef, nei ristoranti bistronomici e su internet per i privati.
LA NOSTRA FILOSOFIA

- Aiutarti a scoprire che i prodotti giapponesi si adattano perfettamente e facilmente alla cucina francese.

- Porta nuovi sapori nella tua cucina quotidiana.

- Presentarti le basi essenziali della cucina giapponese.
IL NOSTRO APPROCCIO ALLA SCOPERTA DEI PRODOTTI GIAPPONESI

Crediamo che conoscere l'umami contribuisca a creare una cucina molto gustosa. I prodotti giapponesi che offriamo ti permettono di creare una cucina sana ed equilibrata.