Plato de fideos de bambú cuadrado, SHIROTAKE SOBAMORI, 21,5 cm

Un plato redondo o cuadrado de bambú con una estera para comer fideos soba es un utensilio tradicional japonés que combina estética y funcionalidad. A menudo llamado "zaru soba", este tipo de plato está diseñado específicamente para servir fideos soba fríos, un plato popular en Japón, especialmente durante los calurosos meses de verano.

Composición y Materiales

El plato está hecho de bambú, un material natural que es ligero, duradero y respetuoso con el medio ambiente. El bambú es conocido por sus propiedades antibacterianas y su resistencia a la humedad, lo que lo convierte en una elección ideal para utensilios de cocina. La superficie del plato es típicamente lisa y pulida, mostrando la veta natural del bambú, lo que añade un toque de elegancia a la presentación de los platos.

La Estera de Bambú (Zaru)

La estera, también hecha de bambú, se coloca en el plato y juega un papel crucial en la preparación y presentación de los fideos soba. Llamada "zaru", esta estera tejida permite que los fideos se escurran después de la cocción, eliminando el exceso de agua mientras los mantiene frescos y firmes. La estructura de la estera también permite una buena circulación de aire, lo que ayuda a prevenir que los fideos se vuelvan blandos y a preservar su textura.

Uso

Para servir los fideos soba, estos se cocinan y luego se enjuagan con agua fría para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón. Una vez bien escurridos, se colocan en la estera de bambú. Esta presentación a menudo se acompaña de salsas para mojar y condimentos como salsa tsuyu, wasabi, cebollas verdes finamente picadas y a veces tiras de nori (alga seca).

Beneficios

• Estética: El plato de bambú con su estera ofrece una presentación visualmente agradable que destaca la simplicidad y la belleza natural de los fideos soba.
• Funcionalidad: La estera permite que los fideos se mantengan firmes y bien escurridos, mejorando su textura y sabor.
• Durabilidad: El bambú es un material sostenible y ecológico, lo que convierte este utensilio en una elección verde.
• Higiene: Las propiedades antibacterianas del bambú contribuyen a mantener una buena higiene durante la preparación de los alimentos.