Cuenco de sopa de miso lacado con tapa con motivo dorado, GORUDEN, negro y dorado
La sopa de miso (misoshiru, en francés-japonés, caldo de soja fermentado, shiru (caldo) y miso (soja fermentada)) es una receta tradicional japonesa de cocina, caldo a base de miso (pasta de soja fermentada con sabor) y salado) y dashi (caldo de pescado).
Es, con las sopas japonesas de arroz y suimono, uno de los platos básicos de las tres comidas japonesas tradicionales (desayuno, almuerzo y cena) disponibles en múltiples variaciones de la cocina regional japonesa.
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