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Listado de productos por marca KOTAI, Olius SAS
Nitidez japonesa, aspereza occidental, lo mejor de ambos mundos, para que no tengas que conformarte solo con uno.
Nombre de Empresa: IWACHU Casting Works
Fundación: 2013
Sede: Lille, Francia
Actividad principal: Fabricante de teteras de hierro fundido.
Descripción de la compañía :
Los cuchillos japoneses son afilados, precisos y hermosos, pero también frágiles y propensos a oxidarse.
Los cuchillos occidentales son resistentes, duraderos y de acero inoxidable, pero a menudo son pesados, imprecisos y se desgastan rápidamente.
¿Por qué tener que elegir?
Kotai cierra la brecha entre el arte de la cuchillería asiática y occidental para reunir lo mejor de ambos mundos en un diseño híbrido.
| Cuchillos japoneses tradicionales | cuchillos kotai | cuchillos tradicionales alemanes | |
| afilado | + | + | - |
| traje de corte | + | + | - |
| facilidad de afilado | + | + | - |
| resistencia a la oxidación | - | + | + |
| sostenibilidad | - | + | + |
| resistencia al desconchado | - | + | + |